Porquera de Butrón

Porquera de Butrón lleva en el nombre la cría de cerdos que sostenían los robledales del término.

• El nombre. Porquera remite al lugar donde se criaban o guardaban los cerdos. Es topónimo ganadero, del mismo tipo que Bustillo —pastizal de bueyes— o Boada —tierras de bueyes—.
• La montanera. Conviene el apunte: era el engorde de los cerdos con bellota en el monte, durante el otoño. Un robledal en montanera valía más que muchas tierras de labor, y su reparto entre vecinos era asunto de concejo.
• El robledal. La parte montañosa está poblada de robles y hayas, lo que hacía posible ese aprovechamiento.
• La región de Butrón. Butrón es la región de altos páramos atravesada por la carretera de Burgos a Bilbao. Da apellido a Ahedo de Butrón, Porquera de Butrón y Villaescusa de Butrón.
• La portada de Ahedo de Butrón. La portada es una joya románica; presume de esmerada labra y rara perfección. El tímpano merece singular atención por su primorosa ejecución y por ser una de las composiciones más elegantes del románico hispano.
• La ermita de Nuestra Señora de la Oliva. En Escobados de Abajo. Bien de Interés Cultural con categoría de Monumento desde el 9 de febrero de 1983.
• La iglesia de Huidobro. Importante iglesia románica con portada extraordinaria, ábside semicircular y canecillos, de principios del siglo XII, con doble ajedrezado en el ábside y dos ventanas.
• El dolmen de El Moreco. Nada más coger el cruce que se dirige a Huidobro, se encuentra a nuestra derecha un magnífico ejemplar de dolmen de corredor, el denominado «El Moreco».
• La Hoya de Huidobro. Ejemplo de relieve invertido, donde el paisaje del páramo se convierte en un frondoso bosque de hayas y robles.
• La iglesia de San Torcuato. En Villaescusa de Butrón: se conserva la nave de tres tramos desiguales, techada en cañón apuntado y auxiliada por fajones, siendo decoradas éstas y los muros con pinturas que imitaban el despiece de los sillares.

Porquera de Butrón comparte mesa con el resto del municipio de Los Altos, en la comarca de los Páramos.

• El cereal del páramo. Las descripciones del siglo XIX anotan para el término trigo, cebada y centeno como producciones principales.
• Morcilla de Burgos. Con Indicación Geográfica Protegida propia, elaborada con arroz, cebolla, manteca y sangre. Es el emblema gastronómico provincial.
• Lechazo asado. El ganado lanar fue siempre aprovechamiento principal de estas altas tierras.
• Frutas y legumbres. De Villaescusa del Butrón se anotaba en el siglo XIX: cereales, legumbres y frutas.
• Setas y caza. Los montes poblados de robles y hayas proporcionan recolección micológica en otoño y caza de liebres y perdices.
• Cocina de cuchara. Alubias, sopas de ajo y guisos de temporada componen el recetario de invierno del páramo.

El nombre de Porquera de Butrón documenta el aprovechamiento del robledal por el ganado porcino.

El nombre.Porquera remite al lugar donde se criaban o guardaban los cerdos. Es topónimo ganadero, del mismo tipo que Bustillo del Páramo —pastizal de bueyes— o Boada de Villadiego —tierras de bueyes—, y documenta la especialización del término.

La montanera. Era el engorde de los cerdos con bellota en el monte, durante el otoño. Conviene entender su valor: un robledal en montanera podía valer más que muchas tierras de labor, porque proporcionaba carne sin necesidad de grano. Su reparto entre los vecinos era asunto de concejo, y los pleitos por derechos de montanera llenan los archivos municipales castellanos.

El robledal que lo sostenía. Las descripciones del siglo XIX lo confirman para este ámbito: la parte montañosa está poblada de robles y hayas, y entre las producciones figura ganado lanar, cabrío y de cerda.

Un municipio joven. Su formación está documentada con precisión: Los Altos se crea por segregación de parte del territorio de la Merindad de Valdivielso, según el censo de 1910. Se llamó primero Altos de Valdivielso, y pasa a llamarse Los Altos en el censo de 1930.

Dos incorporaciones.Los Altos incorpora el territorio del extinguido Villaescusa del Butrón y el territorio del extinguido Pesadas de Burgos, ambas en el censo de 1930.

Butrón. Es la comarca histórica que da apellido a varias localidades del término. Butrón es la región de altos páramos atravesada por la carretera de Burgos a Bilbao. Se alude a ella en el año 945, al mencionar el Cuerno de Buetrone, hoy despoblado de Villalta, y en tiempos de San Fernando, 1222, con la donación del castillo de Butrón, cerca de Villalta y Pesadas.

Las Behetrías de 1352. El Libro Becerro de las Behetrías recoge varias localidades del término. De Pesadas anota: este logar es de la infante e del monasterio de Burgos. Conviene el apunte: una behetría era un lugar cuyos vecinos podían elegir señor, figura jurídica característica de Castilla.

El calendario de Porquera de Butrón se articula en torno a las celebraciones vecinales del municipio.

• San Miguel (29 de septiembre). Se celebra la fiesta de San Miguel el 29 de septiembre en Pesadas de Burgos, y es también titular de la parroquial de Huidobro.
• Las fiestas patronales. Cada una de las doce entidades locales menores conserva su celebración propia, concentrada en el periodo estival.
• San Roque. Titular de una ermita en Villaescusa del Butrón, ya recogida en las descripciones del siglo XIX.
• Nuestra Señora de la Oliva. Su ermita, en Escobados de Abajo, es Bien de Interés Cultural y espacio devocional del término.
• Nuestra Señora de la Asunción (15 de agosto). Titular de la iglesia de Ahedo de Butrón, con su joya románica.
• La matanza. Se conserva como costumbre familiar y está en el origen de la morcilla de Burgos.

Porquera de Butrón conserva en el nombre una forma de ganadería ligada al bosque.

• Un topónimo ganadero. Porquera remite al lugar donde se criaban o guardaban los cerdos, del mismo tipo que Bustillo o Boada.
• Qué es la montanera. El engorde de los cerdos con bellota en el monte, durante el otoño. Proporcionaba carne sin consumir grano.
• Un recurso disputado. Un robledal en montanera podía valer más que muchas tierras de labor. Los pleitos por derechos de montanera llenan los archivos municipales castellanos.
• La región de Butrón. Butrón es la región de altos páramos atravesada por la carretera de Burgos a Bilbao. Da apellido a Ahedo de Butrón, Porquera de Butrón y Villaescusa de Butrón.
• El Libro Becerro de las Behetrías. De 1352, recoge varias localidades del término. Una behetría era un lugar cuyos vecinos podían elegir señor, figura jurídica característica de Castilla.
• El Cuerno de Buetrone. Se alude a Butrón en el año 945, al mencionar el Cuerno de Buetrone, hoy despoblado de Villalta.

Situación. Porquera de Butrón es una localidad y entidad local menor del municipio de Los Altos, en la comarca de Las Merindades y Las Loras.

El topónimo y el monte.Porquera remite a la cría de cerdos, posible porque la parte montañosa está poblada de robles y hayas.

Los páramos. El nombre del municipio lo anuncia. Butrón es la región de altos páramos atravesada por la carretera de Burgos a Bilbao. El término pertenece a la comarca de Las Merindades y Las Loras.

La Hoya de Huidobro. Es el accidente más singular: tras pasar unas curvas, el paisaje del páramo se convierte en un frondoso bosque de hayas y robles; estamos en la denominada Hoya de Huidobro, ejemplo de relieve invertido.

Qué es un relieve invertido. Conviene el apunte: ocurre cuando lo que fue el fondo de una cuenca acaba quedando en alto, y lo que fue elevación queda hundido. La erosión actúa de forma desigual sobre materiales de dureza distinta e invierte el paisaje original.

Clima. Frío y sano, como ya anotaban las descripciones del siglo XIX, propio de unas tierras altas expuestas y de inviernos largos.

Población actual. Porquera de Butrón cuenta con 17 habitantes según las cifras del INE de 2025.

Un tamaño medio. Con 17 habitantes, Porquera de Butrón está en la franja intermedia de las doce entidades del municipio.

El marco municipal.Los Altos agrupa doce entidades locales menores: Ahedo del Butrón, Dobro, Escobados de Abajo, Escobados de Arriba, Huidobro, Pesadas de Burgos, Porquera del Butrón, Quintanilla Colina, Tubilleja de Ebro, Tudanca, Villaescusa de Butrón y Villalta.

Un descenso documentado. Las descripciones del siglo XIX permiten medirlo: Villaescusa del Butrón tenía entonces 56 casas y escuela propia, y Pesadas, 30 vecinos y 123 almas. Hoy ninguna de las dos pasa de veinte habitantes.

La economía de Porquera de Butrón combina el aprovechamiento agroganadero del páramo con el turismo del románico.

• La montanera. Es la actividad que da nombre al pueblo: el engorde de los cerdos con bellota en los robledales del término.
• Agricultura. Las descripciones del siglo XIX anotan trigo, cebada y centeno, y en algunos términos también legumbres y frutas.
• Ganadería. El ganado lanar y vacuno fue siempre aprovechamiento principal de estas altas tierras.
• Turismo del románico. El municipio conserva un conjunto notable: la portada de Ahedo de Butrón, una de las composiciones más elegantes del románico hispano, y la ermita de Nuestra Señora de la Oliva, Bien de Interés Cultural.
• Turismo de naturaleza. El GR-99, Camino Natural del Ebro, atraviesa el término, y la Hoya de Huidobro es ejemplo de relieve invertido.
• El monte. La parte montañosa está poblada de robles y hayas, y aportó tradicionalmente madera, leñas y pastos.

Porquera de Butrón se apoya en Dobro, capital del municipio, y en Burgos para el resto de los servicios.

• Sanidad. La atención primaria se presta dentro de la red rural de la comarca, con la referencia hospitalaria en Burgos. Las urgencias se canalizan a través del 112.
• Educación. La escolarización se resuelve en los centros de la comarca, con servicio de transporte escolar.
• Cultura. El municipio conserva un conjunto románico notable, con la ermita de Nuestra Señora de la Oliva declarada Bien de Interés Cultural y la portada de Ahedo de Butrón.
• Deporte y naturaleza. El GR-99, Camino Natural del Ebro, atraviesa el término, y la Hoya de Huidobro ofrece un frondoso bosque de hayas y robles.
• Comercio. La oferta se resuelve en los núcleos mayores de la comarca y en Burgos, a unos cincuenta kilómetros.
• Bienestar social. Los servicios sociales básicos se prestan a través del CEAS correspondiente.
• Administración. Los trámites se realizan en el Ayuntamiento de Los Altos, con sede en Dobro. El municipio pertenece al partido judicial de Villarcayo.

Encuadre municipal. Porquera de Butrón es una localidad y entidad local menor del municipio de Los Altos, en la comarca de Las Merindades y Las Loras.

Gobierno municipal.Dobro es la capital de pedanía del municipio de Los Altos, que agrupa doce entidades locales menores.

Un municipio de 1910.Los Altos se crea por segregación de parte del territorio de la Merindad de Valdivielso, y se llamó primero Altos de Valdivielso hasta que pasa a llamarse Los Altos en el censo de 1930.

Dos municipios absorbidos.Los Altos incorpora el territorio del extinguido Villaescusa del Butrón y el del extinguido Pesadas de Burgos, ambos en el censo de 1930.

Encuadre comarcal. La localidad pertenece a la comarca de Las Merindades y Las Loras, y al partido judicial de Villarcayo. Forma parte de la Mancomunidad Sierras Tesla y Tudanca, junto con la Merindad de Valdivielso y el Valle de Manzanedo.