Altable(Capital)

Altable toma su nombre del arto, el arbusto que abundaba en su término, y guarda un retablo salomónico de 1672.

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• La Virgen gótica. Del siglo XIV.
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• La iglesia de San Sebastián Mártir. Interior renacentista de cruz latina con bóvedas estrelladas.
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• El retablo mayor. Barroco salomónico de 1672.
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• La ermita de Nuestra Señora del Campo. La «hermosa ermita» de Madoz.
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• La vía romana. Por el término.
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La mesa de Altable es la de las tierras del Ebro burgalés, entre La Bureba y La Rioja.

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• Morcilla de Burgos. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Lechazo asado. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Productos de la matanza. Embutidos caseros.
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• Legumbres y cocina de cuchara. Guisos de invierno.
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• Queso fresco de Burgos.
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• Huerta de ribera. Productos de las vegas.
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Un pueblo con nombre de planta. Artables, el lugar de los artos.

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Artables.En los documentos aparece como «Artables» y «Artales», por la abundancia del arbusto llamado arto.

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Realengo.En el Censo de Floridablanca de 1787 era villa de realengo con regidor pedáneo, en la Cuadrilla de Quintanilla de San García, una de las siete de la Merindad de Bureba.Después fue ayuntamiento constitucional del partido de Miranda de Ebro.

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Madoz.Le contaba 46 casas, 43 vecinos y 173 almas, con parroquia de San Sebastián y «una hermosa ermita bajo la advocación de Nuestra Señora del Campo».

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El retablo.El retablo mayor de San Sebastián es barroco salomónico, de 1672, obra de Juan Piedra y Ventura Fernández.

El calendario de Altable gira en torno a San Sebastián y a la Natividad.

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• San Sebastián (20 de enero). Patrón del pueblo.
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• Natividad de Nuestra Señora (8 de septiembre). Fiesta de otoño.
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• Acción de Gracias. Entre el 15 de agosto y el 15 de septiembre.
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• Nuestra Señora del Campo. Devoción de la ermita.
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Estas son las señas culturales de Altable y su entorno.

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• Un nombre vegetal. El arto dio nombre al pueblo.
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• Una torre riojana. La torre barroca de San Sebastián es «de sabor riojano».
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• Una Virgen del XIV. Gótica, en la parroquia.
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• Una Piedad del XVI. En la parroquia.
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Situación. Altable es la localidad única y cabecera del municipio, en la comarca del Ebro.

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En el Ebro. A 710 metros.

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En el Ebro. El pueblo está en la comarca del Ebro, a 710 metros.

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Una vía romana.Por el término pasaba una vía romana.

De 173 a 42.42 habitantes (INE 2025).

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El marco municipal.Altable tiene 42 habitantes según el INE de 2025; Madoz le daba 173 almas.

La economía de Altable se apoya en la agricultura.

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• Agricultura. Cereal.
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• Agricultura. Cereal.
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• Ganadería. Complemento tradicional.
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• Servicios. En Miranda de Ebro.
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Altable se apoya en Miranda de Ebro.

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• Sanidad. Hospital de referencia en Miranda de Ebro. Urgencias a través del 112.
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• Administración. Comarca del Ebro.
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• Código postal. 09219.
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• Turismo. Iglesia de San Sebastián.
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Encuadre. Altable es la localidad única y cabecera del municipio.

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Artables.En los documentos aparece como «Artables» y «Artales», por la abundancia del arbusto llamado arto.

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Realengo.En el Censo de Floridablanca de 1787 era villa de realengo con regidor pedáneo, en la Cuadrilla de Quintanilla de San García, una de las siete de la Merindad de Bureba.Después fue ayuntamiento constitucional del partido de Miranda de Ebro.

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Madoz.Le contaba 46 casas, 43 vecinos y 173 almas, con parroquia de San Sebastián y «una hermosa ermita bajo la advocación de Nuestra Señora del Campo».

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El retablo.El retablo mayor de San Sebastián es barroco salomónico, de 1672, obra de Juan Piedra y Ventura Fernández.

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Encuadre actual. Municipio de la comarca del Ebro.