Santa Olalla de Bureba(Capital)

Santa Olalla de Bureba aparece ya en 1011 en el documento fundacional del monasterio de San Salvador de Oña.

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• El horno de pan. Arquitectura tradicional.
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• La iglesia de Santa Eulalia. Parroquia matriz del pueblo.
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• Los restos arqueológicos. En el término.
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• El antiguo horno de cocer pan. Arquitectura tradicional.
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• Oña. El monasterio al que se ligó en 1011.
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La mesa de Santa Olalla de Bureba es la de La Bureba, tierra de cereal y huerta.

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• Morcilla de Burgos. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Lechazo asado. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Legumbres de La Bureba. Base de la cocina de cuchara de la comarca.
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• Productos de la matanza. Embutidos caseros.
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• Queso fresco de Burgos.
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• Cereal. Base agraria de la comarca.
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Un pueblo con fuero. Desde 1146 Santa Olalla compartió los privilegios de Cerezo de Río Tirón.

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Santa Eulalia.El pueblo toma su nombre de Santa Eulalia, mártir de la persecución de Diocleciano a principios del siglo IV.

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Oña, 1011.La primera mención escrita es de 1011, cuando don Sancho la cita en el documento fundacional del monasterio de San Salvador de Oña.Hizo abadesa a su hija Tigridia y donó la mitad de la hacienda que poseía en Santa Olalla de Bureba.

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El fuero de Cerezo.En 1146 el emperador Alfonso VII otorgó fuero a Cerezo de Río Tirón y extendió sus artículos a una larga lista de villas, entre ellas Santa Olalla de Bureba, con ventajas en la justicia, exenciones de impuestos y privilegios de pastos y portazgo.

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La cuadrilla de Prádano.Fue villa de la cuadrilla de Prádano, una de las siete de la Merindad de Bureba.Tras el Antiguo Régimen se constituyó en ayuntamiento del partido de Briviesca, con 144 habitantes.Madoz le contaba 50 casas, una plaza, 38 vecinos y 144 almas, con escuela para 23 alumnos.

El calendario de Santa Olalla de Bureba gira en torno a Santa Eulalia y a la Virgen del Pilar.

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• Nuestra Señora del Pilar (12 de octubre). Fiesta del pueblo.
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• Santa Eulalia (10 de diciembre). Patrona y titular de la parroquia.
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• El regreso estival. El verano devuelve vida al pueblo.
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• Las romerías del entorno. Compartidas con los pueblos de La Bureba.
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Estas son las señas culturales de Santa Olalla de Bureba y su entorno.

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• Un nombre de mártir. Santa Eulalia, del siglo IV.
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• La abadesa Tigridia. Recibió en 1011 bienes en Santa Olalla para Oña.
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• El fuero de 1146. El de Cerezo, extendido por Alfonso VII.
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• El horno de pan. Muestra de la arquitectura tradicional.
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Situación. Santa Olalla de Bureba es la localidad única y cabecera del municipio, en La Bureba.

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En La Bureba. A 785 metros.

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En La Bureba. El pueblo está en La Bureba, a 785 metros, en el partido judicial de Briviesca.

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Una sola localidad.Santa Olalla de Bureba es la localidad única del municipio.

Un pueblo pequeño.37 habitantes (INE 2025); 144 almas según Madoz.

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El marco municipal.Santa Olalla de Bureba tiene 37 habitantes según el INE de 2025.

La economía de Santa Olalla de Bureba se apoya en el cereal de La Bureba.

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• Agricultura. Cereal.
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• Cereal. Principal aprovechamiento.
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• Ganadería. Complemento tradicional.
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• Servicios. En Briviesca.
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Santa Olalla de Bureba se apoya en Briviesca y Burgos.

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• Sanidad. Atención en Briviesca; hospital en Burgos. Urgencias a través del 112.
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• Administración. Comarca de La Bureba.
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• Código postal. 09292.
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• Turismo. Iglesia de Santa Eulalia.
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Encuadre. Santa Olalla de Bureba es la localidad única y cabecera del municipio.

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Santa Eulalia.El pueblo toma su nombre de Santa Eulalia, mártir de la persecución de Diocleciano a principios del siglo IV.

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Oña, 1011.La primera mención escrita es de 1011, cuando don Sancho la cita en el documento fundacional del monasterio de San Salvador de Oña.Hizo abadesa a su hija Tigridia y donó la mitad de la hacienda que poseía en Santa Olalla de Bureba.

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El fuero de Cerezo.En 1146 el emperador Alfonso VII otorgó fuero a Cerezo de Río Tirón y extendió sus artículos a una larga lista de villas, entre ellas Santa Olalla de Bureba, con ventajas en la justicia, exenciones de impuestos y privilegios de pastos y portazgo.

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La cuadrilla de Prádano.Fue villa de la cuadrilla de Prádano, una de las siete de la Merindad de Bureba.Tras el Antiguo Régimen se constituyó en ayuntamiento del partido de Briviesca, con 144 habitantes.Madoz le contaba 50 casas, una plaza, 38 vecinos y 144 almas, con escuela para 23 alumnos.

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Encuadre actual. Municipio de la comarca de La Bureba.