Santa Olalla del Valle

Santa Olalla del Valle pertenece al municipio de Villagalijo, en las estribaciones de la Sierra de la Demanda.

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• La iglesia de Santa Eulalia. Titular que da nombre al pueblo.
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• La iglesia de la Asunción. Parroquia de Villagalijo.
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• La iglesia de Santa Eulalia. En Santa Olalla del Valle.
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• La iglesia de Ezquerra. Parroquia del pueblo.
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• Las laderas de la Demanda. Monte y pastos.
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La mesa de Santa Olalla del Valle es la de la Sierra de la Demanda, de monte y matanza.

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• Morcilla de Burgos. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Lechazo asado. Con Indicación Geográfica Protegida.
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• Productos de la matanza. Embutidos caseros de la sierra.
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• Cocina de cuchara. Guisos de invierno serranos.
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• Queso fresco de Burgos.
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• Carne de vacuno. De la ganadería de montaña.
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Una villa del rey. Como el resto del Valle de San Vicente, dependía de la Corona.

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Ezquerra en 979.En 979 el conde Garci Fernández entregó «la cercana villa de Ezquerra» a San Miguel de Pedroso.

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El Valle de San Vicente.En el Censo de Floridablanca de 1787 Santa Olalla del Valle pertenecía al Valle de San Vicente, de realengo con alcalde ordinario, con 12 hogares y 37 vecinos.

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Madoz.A mediados del XIX Villagalijo tenía 40 casas, iglesia de la Asunción, escuela con 42 niños y molino harinero, con 22 vecinos y 78 almas; Ezquerra, 11 casas, escuela y molino, con 11 vecinos y 27 almas.

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El municipio actual.En 1857 Villagalijo incorporó Ezquerra y Santa Olalla del Valle.

El calendario de Santa Olalla del Valle tiene en el paloteo su tradición más propia.

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• La Asunción (15 de agosto). Con danza de paloteo.
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• San Isidro (15 de mayo). También con paloteo.
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• Santa Eulalia de Mérida (10 de diciembre). Titular de la iglesia de Santa Olalla.
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• El regreso estival. El verano llena los pueblos.
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Estas son las señas culturales de Santa Olalla del Valle y su entorno.

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• El paloteo. Danza tradicional de las fiestas de Villagalijo.
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• San Miguel de Pedroso. Recibió Ezquerra en 979.
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• Molinos harineros. Madoz los registra en Villagalijo y en Ezquerra.
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• El Valle de San Vicente. Santa Olalla perteneció a su jurisdicción.
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Situación. Santa Olalla del Valle es una localidad del municipio de Villagalijo.

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En la ladera. A 928 metros.

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Al pie de la Demanda. El municipio está al sur de Belorado, en las estribaciones de la Sierra de la Demanda, en la comarca de Montes de Oca.

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Tres núcleos.Villagalijo, a 867 metros, Santa Olalla del Valle, a 928, y Ezquerra.

Un pueblo pequeño.15 habitantes (INE 2025).

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El marco municipal. Según el INE de 2025, Villagalijo reúne 50 habitantes: 23 en la capital, 15 en Santa Olalla del Valle y 12 en Ezquerra.

La economía de Santa Olalla del Valle se apoya en la ganadería y el monte.

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• Ganadería. Pastos del valle.
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• Ganadería. Pastos de la Demanda.
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• Monte. Recursos forestales.
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• Servicios. En Belorado.
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Santa Olalla del Valle se apoya en Belorado y Burgos.

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• Sanidad. Atención en Belorado; hospital en Burgos. Urgencias a través del 112.
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• Administración. Comarca de Montes de Oca.
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• Código postal. 09258 y 09268.
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• Turismo. Paloteo y paisaje de la Demanda.
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Encuadre. Santa Olalla del Valle es una localidad del municipio de Villagalijo.

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Ezquerra en 979.En 979 el conde Garci Fernández entregó «la cercana villa de Ezquerra» a San Miguel de Pedroso.

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El Valle de San Vicente.En el Censo de Floridablanca de 1787 Santa Olalla del Valle pertenecía al Valle de San Vicente, de realengo con alcalde ordinario, con 12 hogares y 37 vecinos.

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Madoz.A mediados del XIX Villagalijo tenía 40 casas, iglesia de la Asunción, escuela con 42 niños y molino harinero, con 22 vecinos y 78 almas; Ezquerra, 11 casas, escuela y molino, con 11 vecinos y 27 almas.

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El municipio actual.En 1857 Villagalijo incorporó Ezquerra y Santa Olalla del Valle.

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Encuadre actual. Municipio de la comarca de Montes de Oca.